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维也纳炸猪排的做法

2019-05-16 22:50:57 | 来源: 热菜

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维也纳炸猪排的材料:

材料猪排、混合生菜、梨、鸡蛋、面粉、面包糠、黄油、银鱼柳(听装)柠檬片、番茄、盐、胡椒

维也纳炸猪排的做法:

(1)猪排用刀背拍松,加少量盐、胡椒腌渍。

(2)将猪排拍上面粉,在打匀的鸡蛋中浸1下,再沾上面包糠,放入煎盘,用黄油煎至色金黄。

(3)猪排装盆,上放柠檬片、银鱼柳和半个梨,最后用混合生菜、番茄作装潢。

特别关照

煎猪排时要注意火候,不能外焦里生。

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