首页 >热菜

烘焙甜点8月简单又清凉的杏仁豆腐马

2019-02-05 14:12:01 | 来源: 热菜

【烘焙甜点】8月-简单又清凉的杏仁豆腐

本话题已参加【烘焙甜点8月活动】

查看菜谱请戳:杏仁豆腐

8月烘焙课堂的第一课就是飘儿带给我们的制作简单,爽滑清凉的杏仁豆腐。这是一款非常适宜夏季食用的甜品。

说起杏仁我非常喜欢,喜欢它那特有的清香,并且杏仁具有许多功效,如具有长寿的作用;可以降低胆固醇,控制血糖水平;还具有美容养颜的作用;杏仁中富含的食物纤维对人体的肠胃是大有裨益的,所以常吃杏仁也可以降低患上肠道癌的几率。

用甜杏仁可以制作饮品、菜品和甜品,我制作过杏仁豆浆和杏仁黄瓜脆,好吃又营养,制作也是非常简单。

花生杏仁那些曾经的伤疤会让我们生命的河流豆浆

香浓的花生杏仁豆浆,集营养与美味于一身,非常适宜作为早餐。

杏仁黄瓜脆

清爽又开胃,解暑又清火,也是夏季适宜的小菜。

一到夏季最不好保存食物了,因此一般不好保存或易受潮的食物在天热前我都尽量消灭了,也很一辈子也吃不完少囤积这类食材。家里的杏仁都吃光了,也没有再购买;连吉利丁片都受潮变软了许多,前些日子直接制作了慕斯蛋糕统统消耗掉了。

这次制作直接使用了杏仁粉,因此也简便了一些。用鱼胶粉代替了吉利丁片,第一次想偷懒,鱼胶粉加入了一些牛奶杏仁液拌匀后直接加入到有些温热的液体中,结果没有完全融化,有结块,只好用筛子过滤掉未溶解的部分,再补充一部分,这才制作出最后的成品。

吃着嫩嫩的杏仁豆腐,品尝着甜品的同时也享受着清凉,暑热感减轻了不少,亲们,这样简单又有营养的小甜品,

烘焙甜点8月简单又清凉的杏仁豆腐马

快快制作起来吧。

食材

杏仁粉50g、牛奶250g、糖30g、清水200g、鱼胶粉15g、蔓越莓、橙子酱

制作过程

1.将所需食材准备好

2.将杏仁粉放入小锅中

3.加入200克清水搅拌溶解

4.为了保证口感的细滑,用筛子过滤了一遍

5.加入糖粉后放入煤气灶上煮开后关火

6.将纯牛奶倒进奶锅里拌匀

7.鱼胶粉中加入部分上述液体拌匀至融化

8.加入融化的鱼胶粉,边加边搅拌

9.再次过滤一遍,将未溶解的部分过滤出来

会有要低声下气的时候

10.将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时

11.凝固后的杏仁豆腐

12.切块食用啦,加入自己喜欢的果酱或果干。

秋天心得

鱼胶粉的使用一定要保证完全融化,先用水(液体)泡,让它充分吸水,再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体,这样溶解完全再加入到液体中更利于凝固成型。

为了保证杏仁豆腐的口感更细滑,可以在制作杏仁溶液和加入鱼胶粉后过滤,将未溶解的物质过滤出来。

完全凝固后即可切块食用,可以根据自己的喜好添加果酱或果干,我加入了蔓越莓干和橙子酱,酸甜的口感更爽口。

杏仁豆腐菜谱链接:

观音佛像摆放
四季金银花种苗价格
金帝国际会所

猜你喜欢