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酒醋八爪鱼片的做法

2019-04-09 04:01:29 | 来源: 烘焙

酒醋八爪鱼片的做法简单是鱼片做法大全的常见菜,不一定要看酒醋八爪鱼片视频才能学会,但怎么做酒醋八爪鱼片最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酒醋八爪鱼片吧。

酒醋八爪鱼片的介绍:

源自加利西亚的菜肴。在欧洲各地,只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼入馔。8爪鱼片配以开胃的酒醋汁,口感丰富,是一道上佳的开胃菜。分量:2人预备时间:20分钟

酒醋八爪鱼片的食材和调料:

八爪鱼200克,鱼上汤100毫升,白酒100毫升,橄榄油1汤匙,红酒醋或白酒醋1茶匙,盐及胡椒粉少量,酿水榄6~8粒。

教您酒醋八爪鱼片的家常做法,如何做酒醋八爪鱼片才好吃

(1)先将八爪鱼洗净,以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透,放入冰柜冰冻。

(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。

(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液,待凉留用。

(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片,排在碟上。

(5)八爪鱼片淋上汁液,加上酿水榄,便可享用。

营养常识小贴士:

冰冻八爪鱼片,只需在吃前混合汁液,肉质才会保持嫩软而不会过韧。

美酒搭配

来自Navarra产区的“Otaza Chardonnay”白酒,味带梨香,口感清实,是很好的开胃白餐酒。

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