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白灼鱿鱼卷的做法

2019-04-10 16:40:47 | 来源: 凉菜

本食谱来自【暖暖尚】老师分享的白灼鱿鱼卷的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产,适宜人群:一般人群都可食用。尤适合骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

唯有美食不可孤负,想知道白灼鱿鱼卷如何做最好吃吗?赶忙备好材料和态度一起来动手做做吧。

“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食品烫熟,称为“灼”,这样处理食品的方式能在最大程度上保存食物的营养和鲜味。白灼后的鱿鱼卷白润Q弹,加一些小葱、姜丝和花椒用热油浇香来丰富口感,最后浇上家乐海味点蘸鲜露海鲜提鲜增香,完全不用纠结调味汁的比例问题,省时省力味道上也更多了层次感。

做白灼鱿鱼卷所需食材: 主料:鱿鱼卷400g

辅料:小葱3-5棵,老姜1小块,胡萝卜1小块,花椒20粒,家乐海味点蘸鲜露15ml,黄酒5ml5ml,花生油15ml

白灼鱿鱼卷的做法步骤:1. 材料图,我用的是超市买的处理好的鱿鱼卷。

2. 小葱切段,胡萝卜切丝,老姜部分切丝部分切片。

3. 奶锅内放适当的水,加入姜片烧开,下解冻后的鱿鱼卷和黄酒焯水1-2分钟后捞出冲凉控水。

4. 将姜丝、葱段、胡萝卜丝、花椒粒码放在处理好的鱿鱼卷上,将花生油烧热浇在这些辛香料上。

5. 调入15ml的家乐海味点蘸鲜露,提鲜增香的同时也省却了焦虑调味汁比例的问题,拌匀即可食用。

家常美食网温馨提示:1.家乐海鲜点蘸露比较适合蘸食和凉拌,口味咸鲜又有一些回甜,尤其适合拌食、蘸食海鲜类产品。2.胡萝卜丝属于配色用的,如果吃不惯生的胡萝卜丝可提早炒熟或不放。暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号:nns_0625(或搜索暖暖尚)微博:@暖暖尚

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