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暖冬立冬水晶虾饺家常菜好豆网的

2019-02-08 18:06:43 | 来源: 凉菜

【暖冬】立冬 水晶虾饺_家常菜_好豆

立冬,水晶虾饺

明天立冬,别忘了吃饺子。今天周末,赶紧做饺子,明天上班,也能应节。水晶虾饺总觉得那些得不到的东西才是最好的是广东特色小吃,各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺,皮白如雪,薄入纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

一、食材

1.饺子皮:澄粉150克、淀粉50克

2.饺子馅:虾仁200克、瘦肉100克、胡萝卜100克、香葱50克、橄榄油3ml、

盐3克、海鲜酱2ml、生抽3ml、生姜5克

二、步骤

1.虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好;

2.虾仁去虾线,洗净,剁碎;瘦肉洗净剁碎;胡萝卜去皮洗净切碎;香葱只靠勤奋发不了财利润是机会的种子杂草也有用处财气比运气更重要让脑子多走些路、生姜分别洗净剁碎;

3.把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均;

4.水晶饺子皮:准备好澄粉、淀粉;

5.加入适量的沸水拌均,盖上盖子焖五分钟,揉成光滑团;

6.多次揉面,最后揉成长条,分均匀的小团。

7.把小团擀薄,水晶饺子皮就好;

8.放入腌制好的虾仁馅,包自己喜欢的饺子形状;

9.把包的饺子放入蒸笼中;

10.锅中清水煮沸,把饺子蒸笼放入,盖上盖子;

11.蒸10分钟即可,饺子熟了,晶莹剔透。

三、小贴士

1.水晶饺子皮一定要加沸水,且盖子焖一下;

2.饺子皮可以适量的加入猪肉;

3.虾仁可以留1/3不要剁太碎;

4.包的时候不要太多馅,

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虾仁蒸熟会膨胀,防止破皮。

成品图1

成品图2

成品图3

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