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葡式蛋塔的做法

2019-05-16 23:23:41 | 来源: 主食

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葡式蛋塔的材料:

1.冷冻派皮600公克,2..鲜奶500公克,无糖鲜奶油250公克,细沙糖160公克,蛋黄10个

葡式蛋塔的做法:

(1)先将材料2的鲜奶和无糖鲜奶油放入小锅中混合均匀,再加入细沙糖1起搅拌。

(2)将锅子置于炉火上加热至50℃,搅拌至糖溶化即移开炉火,加入蛋黄拌匀过滤便可。

(3)取塔皮30公克放入模型中,用手指轻压密实并将多出来的面皮切掉,然后倒入内馅32公克,用摄氏250度,烘烤约15~20分钟。

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