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银汤烩肚片的做法

2019-04-04 00:18:02 | 来源: 主食

银汤烩肚片的做法简单是豫菜菜谱里的常见菜,不一定要看银汤烩肚片视频才能学会,但怎么做银汤烩肚片最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道银汤烩肚片吧

菜系及功效:豫菜菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:奶汤咸鲜 工艺:烩

银汤烩肚片的制作材料:

主料:猪肚500克

调料:黄酒10克,盐5克,味精2克,花椒5克,酱油20克,猪油(炼制)25克

教您银汤烩肚片怎样做,如何做银汤烩肚片才好吃

1. 生猪肚放盆内,加醋盐反复搓洗,择净油及杂物,然后翻过来,再搓洗以除其黏液及异味;

2. 洗净的猪肚入锅煮熟,晾凉备用;

3. 把熟猪肚片成长8 厘米、宽5 厘米、厚0.5 厘米的坡刀片;

4. 炒锅放旺火上,添入熟猪油,兑入奶汤1000毫升,汤沸,放入肚片烩制;

5. 待汤沸汁浓盛入海碗内;

6. 将花椒、盐、味精、黄酒、酱油兑成汁;

7. 兑好的味汁与烩好的肚片一起上桌即可。

银汤烩肚片的制作要诀:片好的肚片不上浆,直接烩制,烩菜的汤汁较多,可适当勾芡,注意不可出现粉疙瘩,肚片不可久煮,以保其鲜嫩。

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