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3黑粥的做法

2019-05-15 11:17:48 | 来源: 小吃

3黑粥的原料:黑米,黑豆,黑芝麻;

3黑粥的调料:红糖;

3黑粥的做法:

1、黑米洗净泡1夜(泡米的水不要倒哈);

2、黑豆也洗净泡1夜(一样,泡豆的水不准扔!);

3、将黑豆、黑米放入砂锅中,倒入浸泡的黑水,再续足够量的清水,大火煮开,小火慢熬;

3、黑芝麻炒熟后研磨成粉末状;

4、粥熬好以后,放入黑芝麻粉末、红糖大火煮两3分钟便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

黑豆、黑米泡半个小时到1个小时。

健康提示:

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺少的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成份,因此黑米比普通大米更具营养。

多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对少年白发、妇女产后衰弱,病后体虚和贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米是1种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的色彩之所以与其他米不同,主要是由于它外部的皮层中含有花青素类色素,这类色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的色彩越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种色彩的米中是最强的。另外,这类色素中还富含黄酮类活性物资,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。因此,黑米不宜精加工,以食用糙米或标准3等米为好。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡1昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成份。

食品相克:

病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。

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