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双椒爆肠把的做法

2019-04-08 20:21:56 | 来源: 小吃

双椒爆肠把的做法简单是母婴食谱的常见菜,不一定要看双椒爆肠把视频才能学会,但怎么做双椒爆肠把最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道双椒爆肠把吧。

材料:鸭肠把300克(肠把就是紧挨鸭胗的肠端那一节)。调料色拉油100克,醋0.5克,豆豉20克,郫县豆瓣50克,青尖椒50克,红尖椒50克,糖1克,味精1克,盐2克,小苏打2克。

双椒爆肠把做法:1、肠把先用小刀刮净,码上一点小苏打泡10分钟,流水冲净碱味,打上十字花刀,入沸水锅中汆1分钟至断生即成。尖椒改成1.5厘米长的马耳形。

2、锅放油烧至五成热,将青、红尖椒大火煸炒1分钟捞出.

3、另起锅放底油烧至六成热,下入豆瓣酱、豆豉大火煸香后放入肠把、青红尖椒、糖、盐、味精翻炒2分钟,最后烹醋炒匀起锅便可。

小窍门: 特点

此菜口感脆嫩,香且微辣。

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