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鱼头沙茶茄子煲的做法

2019-04-08 20:20:39 | 来源: 小吃

鱼头沙茶茄子煲的做法简单是猪心做法大全的常见菜,不一定要看鱼头沙茶茄子煲视频才能学会,但怎样做鱼头沙茶茄子煲最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道鱼头沙茶茄子煲吧。

鱼头沙茶茄子煲的食材和调料:

草鱼头1/2个,茄子1条,葱1/2支,辣椒1支,蒜头1粒,沙茶酱1大匙,蚝油1大匙,胡椒粉少量,太白粉适量,盐少量

教您鱼头沙茶茄子煲的家常做法,如何做鱼头沙茶茄子煲才好吃

1.茄子洗净切块、辣椒洗净切段、蒜头洗净切末、葱洗净切丝,备用。

2.草鱼头洗净后切成大块,均匀沾裹太白粉、胡椒粉、盐,备用。

3.起一锅,倒入适当的油烧热至180℃,放入作法2的茄子块,以大火炸至茄子块颜色变深,捞起;将作法1的草鱼头块放入作法3油锅中,以大火炸至鱼头块呈表面出现酥黄状态约七分熟,捞起备用。

4.另热一油锅,放入做法2的辣椒段、蒜头末爆香,加入作法3的鱼头块拌炒均匀,再加入作法3的茄子块拌炒。

5.加入沙茶酱、蚝油调味。

6.起锅盛盘加上作法1的葱丝便可。

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