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翻毛鲜肉月饼的做法

2019-02-26 18:05:55 | 来源: 小吃

翻毛鲜肉月饼的做法

“相传此月饼刚出炉放于桌上,轻轻拍打桌面,酥皮即能飞起如雪白鹅毛,浅尝一口,不黏不硬,鲜香软糯,慈禧甚爱,赐名“翻毛”。 外皮只要稍一用力就会小片小片的剥落,像一根根翻飞的发浪因此叫翻毛。 翻毛月饼属于京式月饼,酥油油皮类。至于做得是否有羽毛般轻巧鼻塞头痛有何办法
,就看制作的功夫了。 翻毛月饼属于京式月饼,酥油油皮类。做过好多次的月饼,没有做肉馅料的,这次做的肉的好吃。肉馅的,感觉湿度大,这次皮的配方略微改动,比平常的略微硬了一点,不过还是很软,做出来真的细软得犹如洁白的羽毛翻飞啊 材料   10个的量 猪油,我习惯在炼肥肉的时候加适量的玉米油) 水油皮:面粉130克,糖10克,牛奶(或水)60克左右,猪油22克 油酥: 低筋面粉100克,猪油45克 馅料   猪肉300克    盐3克  糖10克   十三香3克   生抽 4克   味极鲜7克   香油5克  白酒5克  鲜贝露3克  葱适量”

3 3、拌匀感冒头痛腿疼怎么回事
,顺时针搅拌,最好腌制1小时以上,我是头天调的馅料,放在冰箱感冒流鼻涕吃什么
,第二天早晨做的

15 15、将松弛好的面擀长,再次卷起来如何治感冒流鼻涕
,逐一操作后松弛15分钟,逐一操作后松弛15分钟。

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