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首发奶香红豆糯米糕记忆中的糯香序

2019-02-05 13:56:11 | 来源: 小吃

【首发】奶香红豆糯米糕--记忆中的糯香

软软糯糯的米糕,是小时候的最爱。每次一有人结婚,就送一大包米糕。每次都要拿那个当早饭,蘸着绵绵的白砂糖,咬一口,那种感觉真是享受啊!

   我喜欢吃糕,但在国外却买不到,更加好奇是怎么做的。

首发奶香红豆糯米糕记忆中的糯香序

前两天和家人视频,偶然提到了糯米糕,妈妈说外婆会做,也许是对于糕的痴迷,于是还打了给外婆询问,外婆说糯米粉和大米粉比例为7:3,一定用温水和面。

   为了买糯米粉,我去了几家美国超市都没买到(本来准备去中国超市,寄宿家庭说太远,不顺路)。后来在一家超市里看见了红豆,买了一些。

   这个星期正好室友要去考试,路过那家中国超市,寄宿家庭顺便就带我们去了中国超市,我买了糯米粉和大米粉,总算也了却了我一个心愿。每天总是想着做糕的事情,终于可以做了。

    以前吃的糯米糕是纯白的,这次正好买了红豆加进去一定味道不错。用的是温牛奶和的面,糯米糕里面还透着浓浓的奶香味。

  

回到家,立即拿出了红豆,好好的泡一晚上。当时都等不急了,马上就想做糯米糕。       

    <并且脚踏实地始终不渝地去努力拼搏/p>

    

    

       红豆又作相思豆,诗人王维有诗云:“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。” 红豆搭配糯米糕,寄以相思之情,忆起记忆中的糯香。

   中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

  

 

  

   

 

 

 

 

材料:糯米粉:250g  大米粉:105g

          红豆:50g      

配料:油:适量         白砂糖:适量

         牛奶:一碗

 

    1.红豆在前一天晚上开始泡,泡8小时左右。

2.把泡好的红豆连同水一起倒入锅内,加4勺糖煮40分钟左右

3.在碗里倒入糯米粉

 

4.再加入大米粉,把粉倒入一个稍微深一些的盆内。

5.倒一碗牛奶,在微波炉里加热到40度左右

 

 

6.将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内

7.用手搓揉至面成团

 

8.把红豆从汤中滤出,加勺糖

 

9.将糯米团擀成片状,并在上面放上煮好的红豆,然后包起来

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10.将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆

11.放入蒸锅,蒸40分钟左右即可出锅

小贴士:

1.蒸糯米糕时,盘子上要放些油。

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2.牛奶要加热。

3.豆子一定要在前一天泡好,否则很难煮。

4.剩下的红豆汤不能浪费,可以留着以后喝

 

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