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咸烧白冬菜蒸肉的做法

2019-02-03 17:27:40 | 来源: 小吃

咸烧白冬菜蒸肉的材料:带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻

姜块一个拍扁,葱段一根,蜂蜜一大勺,冬菜150g,红酱油两大勺,料酒一大勺,糖一小勺,姜片3片,干红辣椒两个(可以不加)盐适量

咸烧白冬菜蒸肉的做法:1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟,用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。

2.起一个油锅,烧热。肉皮上抹上蜂蜜,放在油锅里炸,炸成深金黄色,捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜,我这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片,只有放2小时以上的才可以切的很好看,我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧

3.第二天蒸的时候把肉切成片。

4.一个大碗里放上红酱油,糖、盐,料酒,干红辣椒,再排入五花肉,肉皮朝下。肉上放姜片,和碎冬菜上火蒸50分钟就好了,吃的时候找个盘子翻扣过来,皮在上,冬菜在下(怎么跟废话似的)

5.当然你现在就可以吃啦,不过我喜欢吃二次蒸过,酥,烂,入味。

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