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豆腐豆瓣鱼的做法

2019-05-16 20:41:39 | 来源: 饮食

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豆腐豆瓣鱼的原料:鲫鱼和豆腐;

豆腐豆瓣鱼的配料:豆瓣酱;

豆腐豆瓣鱼的调料:蒜、姜和料酒。

豆腐豆瓣鱼的做法:

1、鲫鱼1条,豆腐,蒜,姜,豆瓣酱。鲫鱼杀好,洗干净,在鱼的背部1面轻轻的划两刀口子,不要划太深。起油锅,油要足够的热,把鱼身上的水份擦干净,以避免炸的时候溅伤自己。如果怕溅到的话,用漏勺把鱼轻轻的放下去。记得鱼下锅前,油温要足够宁沪高速计划发行不超过15亿公司债
高,然后开小火下鱼。鲫鱼下去后,开中火,炸鱼。鱼先不要翻身,定型后再翻身,大概炸个4分钟捞出。

2、大蒜,姜切末,锅中留少量底油,放蒜末,姜末爆香,然后放入1勺豆瓣酱,加点料酒煸炒1下。

3、锅中加入1碗清水,加少量酱油,放1勺糖,几滴醋。倒入过油的鲫鱼和切好丁的豆腐块。山东09年高考报名提前今年12月1日3日
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4、大火烧开转小火烧4到5分钟,然后大火收汁,撒点葱花便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

原则上有豆瓣酱了就不需要加盐了,做菜要自己掌控,不要太拘泥某个人的菜博或菜谱。

健康提示:

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可常常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃衰弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。特别适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常合适中老年人和病后衰弱者食用,也特别合适产妇食用。

食品相克:

鲫鱼不宜和大蒜、沙糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,和中药麦冬、厚朴1同食用,吃鱼前后忌喝茶。

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