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豆腐箱是哪一个地方的菜豆腐箱怎样做好吃豆

2019-05-13 16:50:31 | 来源: 饮食

1 : 豆腐箱怎样做好吃,豆腐箱是哪一个地方的菜

豆腐箱怎样做好吃,豆腐箱是哪个地方的菜

()豆腐箱又叫做山东豆腐箱,这样1来大家应当知道豆腐箱是哪个地方的菜肴了吧?没错,豆腐箱就是山东省淄博市1道着名的菜肴,隶属于鲁菜系,主要用到的原材料就是豆腐,豆腐1般是用大豆经过精心研磨等工艺制成的,所以豆腐的营养价值很高,当初这道菜还是在接待乾隆皇帝的时候,皇帝吃后赞不绝口,后来便1直延续了下来,口感细腻,满口的浓香,非常开胃,使人回味无穷,如今这道菜更是作为山东的代表特点菜肴吸引着来做世界各地的好吃嘴们。知道了豆腐箱是哪个地方的菜,下面我们就来学习这豆腐箱的做法是怎样的吧!

豆腐箱的做法:

食材明细:豆腐,鸡肉,猪肉,水发海参,干贝,虾仁,火腿片,青豆,冬笋,香菇,酱油,料酒,鸡蛋,小葱,生姜,葱油,香油和薯粉等各适当;

1.豆腐用温开水略微冲洗1下,切成大块,表面裹上干淀粉放在烧热的油锅中炸,炸成金黄色后盛出备用;

2.将炸好的豆腐块切成片状,不要切断,做成箱盖的样式,将中间掏空,调好的8宝馅料装在里面;

3.青蒜苗洗干净后放在烧开的水中略微焯烫1下,然后捞出用来将豆腐捆好,摆在碗中;

4.放在锅中隔着水蒸1会儿,蒸熟后取出,原汁留着备用,原汁放在锅中,再加入准备好的其他配料,香菇片,冬笋片,青豆,适当的酱油,汤汁,火腿片,料酒和味精;

5.稍稍搅拌1下,用大火煮开,撇去表面的浮沫,然后加入薯粉水进行勾芡,最后加入葱油搅拌均匀,直接淋在做好的豆腐箱上面就能够直接端上桌了。

鲁菜的特点就是口味偏于鲜美,非常具有鲜嫩香脆的特点,鲁菜在制作当中就非常讲求调味的纯粹,是我国8大菜系之1,非常具有代表性,人们说到中国的8大菜系,首推的就是鲁菜,而我们今天说到的这道豆腐箱正好就是鲁菜当中非常具有代表性的1种,相信大多数好吃嘴都会爱上这类味道的。

2 : 豆腐箱是哪里的菜系 豆腐箱是哪一个地方的菜

豆腐箱是哪里的菜系?豆腐箱虽然是1道人气很旺的美味,但很多人都不知道豆腐箱是哪里的菜,下面就为大家介绍1下豆腐箱是哪个地方的菜。

豆腐箱是哪个地方的菜?豆腐箱是山东省博山传统名吃。又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱。现在您应当知道豆腐箱是哪里的菜系了吧!没错,豆腐箱就是属于鲁菜。

豆腐箱属于鲁菜,主要原料是豆腐,口味是鲜香,工艺是蒸。相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,接待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。

豆腐箱的做法

原料:海米25克,猪瘦肉、冬笋、香菇各50克,分别切成末,豆腐500克。

调料:花生油、盐、味精、油、酱油、米醋、湿淀粉、芝麻油。

做法:

1.先将豆腐切成6分方丁,寸2长方块,用花生油炸至金黄色捞出,

2.猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好,把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末;

3.炒锅内放花生油,烧开后投葱、姜、肉煸炒至8成熟,加海米、木耳、盐炒匀入盘内,加砂仁面或胡椒面拌匀,再在豆腐块的1面切开1块皮(1侧不切断,起箱盖作用),挖出内里豆腐,再填上调好的馅料,盖好“箱盖”。垛成塔形,上笼蒸约5分钟取出。

4.另勺放香油,开后加葱、姜、蒜末1煸,烹醋,投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤,汤开后勾芡,汤浓后浇在豆腐箱上即成。

以上就是为大家介绍的豆腐箱是哪里的菜系了,看完以上介绍,现在您应当知道豆腐箱是哪个地方的菜和相干做法了吧!希望能够给您带来帮助。3 : 豆腐箱是哪一个地方的菜呢?

你知道豆腐箱是哪里的地方菜么?知道豆腐箱曾作为人民大会堂的国宴引发了中外客人的兴趣么?想更多的了解豆腐箱这道菜,更加了解饮食文化,就让我来为你介绍1下!

要探究豆腐箱是什么地方的菜,就要对它挖根溯源。[)豆腐箱属于鲁菜,主要原料是豆腐,口味是鲜香,工艺是蒸,是山东博山传统名吃。

豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市汉族传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,接待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是语言和文字表达不出来的。

这道菜相传是清代时期1个叫张登科的人所发明。曾作为国宴的菜品之1登过人民大会堂的国宴之列,引发了中外客人的极大兴趣。

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4 : 西施豆腐是哪一个地方的菜 西施豆腐的家常做法

西施豆腐是哪一个地方的菜西施豆腐的家常做法

[)西施豆腐是哪一个地方的菜?

这是地道的浙菜。其味道鲜嫩爽滑,做法还特别简单,很合适做菜不是特别好的新手,那么就1起来看看西施豆腐的家常做法吧。

西施豆腐的家常做法:

1.将所有食材准备好

2.将锅烧热后倒入适当油

3.冷油放入豆腐

4.再放入金针菇,翻炒片刻

5.放入肉丝1块翻炒

6.倒入1大碗开水

7.大火煮开后倒入蛋花

8.再倒入水淀粉勾芡1下后炒匀

9.撒上适当盐和葱花炒匀便可

10.完成。

西施豆腐的家常做法贴心提示:

倒入开水煮会让豆腐更爽滑。

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