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养胃煲汤薏米排骨汤的做法

2019-03-13 12:34:23 | 来源: 饮食

薏米是常见的一种粗粮,现在都提倡健康,粗粮成为新潮流,它的食疗功效很大。薏米含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以薏米特别适合肠胃不好的人喝,尤其是在年关,大鱼大肉之后,更适合喝薏米排骨汤。薏米排骨汤还排骨汤里加了酒酿,不仅代替料酒去腥提味,还使汤更鲜香营养了。

薏米排骨汤的材料:排骨、薏米、酒酿、糖、姜片。

薏米排骨汤的做法:

1、准备好所用食材,薏米淘洗干净浸泡1小时左右。

2、排骨加水煮开后稍煮几分钟。(把血沫都煮出来),用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开。(用温水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感变柴)。

3、加酒酿后转小火炖1小时左右。(酒酿只要几小勺就可以,多加了会抢了排骨的鲜味。),加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右,至薏米软烂。(薏米比较难煮,可以浸泡后再煮,或者早点放汤里一起煮),出锅前可以调入一些糖提鲜。

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