首页 >饮食

我爱我家柠香双耳家常菜好豆网处

2019-02-03 11:53:00 | 来源: 饮食

【我爱我家】柠香双耳_家常菜_好豆

这周的互动食材是柠檬,很亲人的食材,可能是身在**带雨林的缘故,我喜欢一切柠檬做的菜,觉得放了柠檬后菜品变得清新而充满自然的味道。书上介绍柠檬分为黄柠檬和青柠檬,说实话黄柠檬没见过,青柠檬经常吃。不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦,书人生如一首诗上介绍两种柠檬是不同的味道,黄柠檬主要用于西餐和糕点中,以去腥为主。而青柠檬的口味比黄柠檬尖锐浓烈,香味却更清淡,在菜品中放入青柠檬,青柠檬的香味不会夺去其它调料的香味,反而让其它香料的香味更突出。

我爱我家柠香双耳家常菜好豆网处

今天的这道柠香双耳是我最喜欢爱的一道凉菜,此菜看似清淡却至酸至辣,属东南亚菜系,酸酸辣辣中有柠檬的清香味和清悠的香菜香,一口吃下去让人神清气爽。

 

 

 

 

 

 

材料:银耳一小朵,黑木耳30克,青柠檬一个,小红椒3个,盐、蒜、香菜、味精、酱油、鱼露。

 

1、把银耳和木耳放入水中泡发两小时。

 

2、泡好的银耳和木耳去杂质洗净后放入沸水中焯水五分钟。

 

3、把焯熟的银耳和木耳冲凉后撕成小朵放入大碗中备用。

 

4、小红椒切细圈,蒜拍散剁碎成蒜泥,香菜切段。

 

5、把红椒、蒜泥、香菜放入木耳碗里,加入酱油、盐、味精、鱼露拌匀。

 

6、柠檬切为两半,把柠檬汁挤进木耳碗里拌匀即可。

 

小提示:1、辣椒一定要用小红椒,这样的辣味才够清新与浓烈●当一个人浑噩度日的时候。

            2、此菜宜清新,不能用油腻的调料如油辣椒等等。

 

 菜谱链接:

小户型别墅装修
设计网站导航价格
金刚石地砖

猜你喜欢