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2019-04-24 09:11:37 | 来源: 汤羹

油是我们炒菜的必需品,它可以使菜不粘锅,而且也给菜肴增添了不少风味。特别是清炒蔬菜的时候,如果没有油来调味,那做出来的菜是很难下咽的,看着都让人瞬间没有了胃口。常见的食用油里面有花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油和葵花籽油等等。这里,做菜百科专区为你介绍一种味道清香的葵花籽油。更多的实用内容,请关注下文。

葵花籽油好吗

不知道妈友们平时都是用什么油来炒菜多呢?如果你平时都是用花生油、橄榄油之类的,那么可以尝试换下口味。而且从营养均衡的角度来说,这样更加健康有利。

其实,葵花籽油也是一种很好的健康食用油。在欧洲国家和欧罗斯 ,葵花籽油是主要的食用油。根据全世界的消费情况显示,葵花籽油的销量在所有的食用油里面排名第三,它被外国人誉为“保健佳品”、“高级营养油”和“健康油”。

葵花籽油的营养价值

葵花籽油是用原料向日葵的种子,经过压榨工艺提取出的油。它的味道带有坚果的淡淡清香,油质清爽,用来炒菜不油腻。它是一种健康的食用油,很多的厨师和消费者都喜欢用。那么究竟它的营养价值有哪些呢?

它含有亚油酸,是人体必需的脂肪酸,不能由人体自身合成,必需从食物中获取,它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少心脑血管疾病的发生率。根据气候的不同,葵花籽油的脂肪酸的构成也不相同。寒冷地区的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸的含量是70%左右;温暖地区的葵花籽油含油酸65%左右,亚油酸20%左右。

它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物,对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效,对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。

它含有胡萝卜素,含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中胆固醇的浓度 ,防止动脉硬化和血管疾病的发生。对于患有高血压的中老年人来说,多点吃会有益身体健康。

它含有维生素E,它是天然的抗氧化剂,具有良好的延缓细胞衰老的功效。经常食用还可以延年益寿、强壮身体。

它含有维生素B3,对于治疗神经衰弱和抑郁症等精神病有积的意义。

葵花籽油的食用方法

优质的葵花籽颜色是金黄色的,清晰透亮,格外诱人。它带有淡淡的葵香味,自然爽口,不容易让你产生油腻感,给菜肴增添了美味的口感。那么葵花籽油怎么用才好呢?

1、清炒蔬菜或者肉类都适合,能保留食材的营养,而且可以更好地把食材的原味散发出来。

2、凉拌青菜,不需要加热,直接用来拌各种荤菜、蔬菜,使菜品的色泽更加鲜亮,口感也更加好。

3、煮汤,有很强的体味作用,不至于把汤料的原味掩盖,味道清香不油腻。

葵花籽油的品牌与价格

市面上的葵花籽油多种多样,不同的牌子价格也略有不同。如果你觉得平时吃的花生油价格比较贵,那么可以考虑下换换口味,尝试下葵花籽油。相对花生油来说,5L的葵花籽油价格要便宜二三十块。下面来看看一些常见的品牌和它的价格。

葵花籽油常见的牌子有:鲁花、金龙鱼、福临门、长寿花。按规格5L的葵花籽油来说,鲁花葵花籽油是78块左右一桶,福临门葵花籽油是75块左右一桶,金龙鱼葵花籽油是55块左右一桶,长寿花葵花籽油是100块左右一桶。以上价格供做菜们参考使用,地区不同价格会出现浮动的情况,或者请选择在上商城购买,价格会比较实惠。

葵花籽油好还是玉米油好

因为葵花籽油和玉米油的价格差不多,很多人就在纠结不知道是吃葵花籽油好还是玉米油好。不但费神了,下面做菜百科专区为你分析对比下这两种食用油。

葵花籽油中90%是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占66%左右。另外,它还含有维生素E,维生素B3、植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。因此,葵花籽油具有防止血清中胆固醇升高、延缓人体细胞衰老、保护眼睛视力、调节人体生理机能等功效。

玉米油中85%以上是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占55%。另外,它还含有维生素A、维生素D、维生素E等营养成分。因此,葵花籽油具有防止血清中胆固醇升高,防治动脉粥样硬化、预防心脑血管疾病、夜盲症、皮炎等功效。

综合来说,葵花籽油和玉米油的功效是差不多的,重要是要买优质的食用油。可以根据个人的口味来选购,葵花籽油带有淡淡的葵香,玉米油带有淡淡的玉米清香。也不要长期只吃一种油,换着来吃就最好了。

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