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暑期饮食可以吃的珍珠珍珠圆子营养健康好豆什

2019-02-07 16:46:06 | 来源: 西餐

【暑期饮食】可以吃的吃饭不要超过七分饱珍珠——珍珠圆子_营养健康_好豆

记忆中总是觉得老爸做的菜最好吃,因为那是打小就熟悉的味道,那是家乡的味道。

每一次打给老爸,简单寒暄之后问的第一句话必定是:买啥好菜啦,

暑期饮食可以吃的珍珠珍珠圆子营养健康好豆什

做啥好吃的啦?呵呵,每次总是老爸在那头得意洋洋的“汇报战况”,俺却在这边狂流口水……

老爸虽算不上啥“能工巧匠”,但是他的手总是能变出让人垂涎三尺的饭菜,小的时候经常听到亲戚朋友向他讨教烹煮某道菜肴的小技巧,我听的多了享用的多了,自然也就慢慢的成就了今日的“金牌吃货”。

老爸的拿手菜好像有很多,其中就有一道湖北名菜:珍珠圆子丢掉烦恼的垃圾。“丸子”在湖北的叫法是:圆子。“蒸圆子”系著名的“沔阳三蒸”之一,“蒸”是俺们湖北民间传统的一种烹调技法。蒸菜大都作为筵席中的大菜上席,故江汉平原素有“不上格子(指蒸笼格)不请客”的习俗,“圆子”也预示着全家团团圆圆,所以几乎是家家户户请客必上的菜肴。

以猪瘦肉、肥肉做成的圆子,再滚以糯米蒸制而成,圆子蒸熟后,外面粘的回归一颗安静无尘的心整粒糯米发光油亮,形似珍珠,因而得名。圆子蒸熟之后,口感软糯适中,滋味鲜美可口,外层包裹的糯米粒粒竖起,晶莹洁白、油亮发光,真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷。

不过好像也有的人说“珍珠圆子”是川菜?反正天下美食是一家,不分南北与西东哈,嘻嘻。

成家了有了孩子,没想到儿子最爱的竟也是珍珠圆子,每每带他去外公家,老爸总要做上两大盘圆子,吃一盘还带一盘回家。这不正是吃不了兜着走吗?

慢慢地我也开始学着做,做多了也觉得特别简单。

肉馅也会根据家人口味和现有的食材而变化。可以放马蹄、香菇、榨菜、韭菜等等。今天的肉馅里我放了两把韭菜末,香极了。

菜谱链接

菜品口感: 颗颗米粒膨起,晶莹洁白,有如颗颗珍珠,肉圆软糯松泡,滋味鲜香软糯,外糯里嫩非常可口……

如果您不喜欢吃咸的,还可以在圆子里包上豆沙、黑芝麻…等其它的馅,品美食嘛,自然是看胃口还要看心情,嘿嘿……

瞧瞧,这珍珠还诱人不……

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