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姜爆腰花的做法

2019-05-15 11:36:37 | 来源: 饮品

工  艺:炒口  味:家常味 难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<5分钟

姜爆腰花的主料:猪腰500克

姜爆腰花的辅料:香菜少量、生粉少量、啤酒400毫升、食盐5克、姜1块、蒜4瓣、料酒25毫升、生抽15毫升、植物油15毫升

姜爆腰花的做法:1、将腰花对分成两边,去除中间筋膜,再在表面打上花刀

2、处理好的腰花用醋清洗两遍后再用啤酒泡上10分钟

3、将生抽,料酒,蒜,盐,胡椒,生粉1起调碗料汁,搅拌均匀备用

4、将姜切成细丝,香菜梗也切成段,腰花滤过啤酒,沥干水份备用

5、将锅烧热,放适当的油,下入准备好的腰花翻炒

6、腰花翻炒变色后下入姜丝

7、再加入碗汁和香菜梗

8、翻炒均匀后适当收汁

9、盛入盘中便可

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