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素三鲜馅饺子的做法

2019-04-16 11:56:43 | 来源: 食材

今天是正月十五,这一天家家户户都吃汤圆。我们家的习惯这天一定要吃饺子的,可也少不了吃汤圆的。晚上还要去看花灯和放鞭炮。素三鲜饺子--用鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子,薄皮大馅,咸鲜口味。

素三鲜馅饺子的主料:  面粉(500克)  芹菜(400克)    素三鲜馅饺子的调料:  木耳(100克)  鸡蛋(3个)  小番茄(250克)  葱(适当)  姜(适量)    做素三鲜馅饺子所需厨具:  煮锅、炒锅

素三鲜馅饺子的做法图解步骤

1.先把芹菜洗净,放到热水焯一下,过凉水滤干水分,切成丁剁碎。

2.鸡蛋磕到碗里,搅打成蛋液。锅里放油,放入鸡蛋液炒熟炒碎。

3.木耳浸泡,洗净剁碎。

4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

5.小西红柿洗净,切碎。

6.放到盆里。

7.放入葱、姜末,香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

8.面粉加凉水和成面团,饧20分钟。

9.切成均匀大小得剂子,按扁擀成薄皮。

10.放入馅料,包起来即成饺子。

11.锅里放水烧开,放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下,以避免粘锅底。开锅后倒入适当凉水,(这个进程重复3次),看到饺子膨胀漂浮起来即可。

12.盛到盘中,便可享用。

13.可以用腊八醋汁,蘸着吃也不错的~

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