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芝士猪肉堡的做法

2019-04-08 04:09:07 | 来源: 食材

自己做的汉堡,孩子很喜欢,当作早餐能量超满满,P飞哥的爸爸更是携带两只上班去,我很惊讶,唉,不需要这么捧场吧!哈哈哈~

芝士猪肉堡的主料:  面包坯  (适量)  高粉  (200g)  低粉  (50g)  细砂糖

(25g)  细盐  (1/4小勺)  全蛋液

(30g)  鲜奶  (120g)  干酵母  (3g)  黄油

(25g)  做芝士猪肉堡所需厨具:  搅拌机、电烤箱

芝士猪肉堡的做法图解步骤

1.后油法将面团揉至能拉出薄膜,检视。

2.室温发酵至2倍大

3.排气,均分成6份,滚圆后排入烤盘

4.发酵约20分钟后,体积增大,手上沾些水,将面团轻微压扁,继续发酵(CKF25B烤盘有些小,后将面团分到两盘烤)

5.烤箱预热180度,上下火,中层烤约20分钟,取出晾凉后,入密封袋。

6.辅料中,肉蛋面粉料酒黄油盐,一起入盆中,搅打上劲,再加入生抽、洋葱、大蒜、黑胡椒混合成肉馅。

7.均分成6份肉饼,压扁直径约在8CM,后排入烤盘,以200度,约烤20分钟,10分钟时翻面,再烤至肉饼表面成熟的状态。

8.取出面包,切成两片,均涂上沙拉酱。

9.组合依次是,面包,生菜叶,芝士,猪肉饼、蕃茄片、芝士片、生菜、面包。甩膀子,开吃!

家常美食网小诀窍:  肉馅换成牛肉,会更有味道。肉末选择地尽可能瘦些,我的有些偏肥,烤盘里一层油。黑胡椒现磨的颗粒非常有味道,强烈推荐。肉饼也可以用锅子直接煎熟,中间加盖,防止水分流失。

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