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紫苏煎雪花肉的做法

2019-02-03 17:42:00 | 来源: 食材

紫苏煎雪花肉的材料雪花肉250g紫苏30g老抽5g盐2g黄酒20g黑胡椒碎5g白胡椒粉2g 紫苏煎雪花肉的做法图片步骤,怎么做紫苏煎雪花肉好吃? 新鲜的紫苏清洗干净雪花肉一块,这个部位的肉吃起来不会柴,又不会腻切成4毫米左右厚的片,用刀背把肉拍松。将辅料中的所有调味料加入,紫苏也放进去抓拌均匀,腌制20分钟锅中不要倒很多油,轻轻刷一层油即可,肉片摆进去煎,紫苏也一起放进去一面变色后煎另一面,千万不要煎老,变色即关火。煎好的肉装盘,用黄瓜片紫苏叶装饰即可 温馨提示:

用紫苏来煎肉,不仅能增加肉的香味,而且能去腥解腻。喜欢吃紫苏的,不妨试试用它来煎肉,而且是选择雪花肉,这个部位的肉质做煎肉最合适,香而不腻,煎好的肉还特别嫩。

肉煎到里面变色即可,煎久了就不够嫩了

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