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小葱炒蛋的做法

2019-02-03 20:34:25 | 来源: 菜谱

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

小葱炒蛋的主料:

鸡蛋3个

小葱炒蛋的辅料:

色拉油适量

食盐适量

葱适量

小葱炒蛋的做法:1、鸡蛋打散,加入少许油和细盐,搅匀,小葱切葱花,分开葱白和葱叶

2、锅放油,烧热,放入葱白,翻炒至爆出香味

3、倒入蛋液,待凝固后,翻炒并弄碎

4、最后放入葱叶部分,翻炒均匀,即可出锅

家常菜做法大全温馨提示:1,盐要加在蛋液中,并搅拌均匀,防止蛋液凝固后再加入,吃到一块有盐粒的炒蛋,这盘蛋就算失败了。

2,葱白葱叶分开,是要让鸡蛋中有葱香味,但又要有葱叶的绿色。

3,蛋液里加一点点油,可以让炒蛋更滑嫩,同理,可以加少许料酒代替。

4,炒锅温度稍微高一些,蛋液将凝固时,就快速翻炒,以免煎成蛋饼。

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