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香炒脆皮蛋的做法

2019-02-03 16:09:11 | 来源: 菜谱

香炒脆皮蛋的材料鹌鹑蛋相克食物20个左右植物油大半勺姜相克食物3片盐2g花椒10粒生抽2汤匙鸡粉1汤匙红辣椒4个芹菜相克食物2棵 香炒脆皮蛋的做法图片步骤,怎么做香炒脆皮蛋好吃? 鹌鹑蛋煮熟去壳。放进油锅里小火将蛋皮酥黄。切好香芹、姜丝、辣椒待用。酥好的蛋。锅里留小许油,将切好的香芹、姜丝、辣椒、花椒倒进锅里。(待花椒炒出香味可以将它拉出,我是把它拉出丢掉的,这个依人而意。)加盐炒片刻,倒进酥好的蛋炒匀。调入生抽、盐、鸡精炒匀即成。 温馨提示:

1、挑选猪腰:颜色要放置久了颜色会变深甚至发绿;用手按有没有弹性,弹性好的为优;腰眼要小,太大的话腰骚比较多;腰子不能过于肥大,大小适中的好;切记不能买猪腰上有出血色点的,有就已经病变。2、猪腰里面的白色和深红色的部分一定要全部去掉,这是猪腰去除腥臊味的最关键的步骤。3、刀工要均匀,腰花等焯水时刚熟即可,时间不能过长。4、焯烫猪腰的时候在水里加葱姜花椒(或料酒),这样能彻底

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